Vịt sâm táo không chỉ là một món ăn ngon miệng mà nó còn là một bài thuốc có tác dụng bồi bổ, dưỡng tâm, an thần món ăn này đặc biết rất thích hợp cho những người làm việc trí óc nhiều dẫn đến hao tâm, tổn trí. Cách chế biến món Vịt sâm táo

-Vịt trắng 500 g

-Nhân sâm 3g

- Đại táo 50 

- Bạch quả 25 g

- Hạt sen 10 g

- Rượu vàng (loại rượu cất từ gạo đã qua sơ chế, của Trung Quốc)

- Xì dầu vừa đủ.

Vịt sơ chế sạch sẽ bỏ ruột. Cho các nguyên liệu hạt sen, nhân bạch quả, cùi táo, sâm lát trộn đều nhồi vào trong bụng vịt rồi khâu lại, Dùng xì dầu, rượu vàng xát đều khắp da của con vịt, sau đó cho vào bát to để trong nồi hấp. Nên để lửa to 3 giờ đến khi vịt chín nhừ là được. Món này tốt nhất nên ăn 1 tuần 1 lần hoặc 2-3 lần trong tháng

Những người làm việc trí óc nhất là những công việc đòi hỏi sự tập trung cao độ và làm việc đó trong thời gian dài thì có thể khiến bạn bị lao tâm, lao thần. Do đó việc bồi bổ để dưỡng tâm, an thần, bổ trung ích khí là rất cần thiết.